l'eau　手づくりのあるくらし

今日はお兄ちゃんと弟クンが在宅なので
お昼ご飯に　ピザを作る事にしました。

このあいだ　ホシノ天然酵母の生種を起こしたところなのと
パンを焼きたいなぁと思っていたし。（パンではないけど）

朝の片付けが終わったところで
フードプロセッサーに材料を入れてこねてもらいます（笑）


このフードプロセッサー
「パンもこねられる」と評判のものなんですが
買った時はパン生地をこねてもらうつもりなんかサラサラなくて
もっぱら　レンコンをすりおろしたり…フードプロセッサーとして使うつもりだったのですが
一度　ものは試し　とパン生地をこねてもらったら病み付きになってしまって…

…で
どうせ　洗うの一緒だし　ということで
久しぶりにパンも焼いてみようと言う事で
ピザ生地ができあがったあと
ミューズリーパンの生地も作りました。

でも
今は冬
天然酵母の発酵に十分な温度がなく
オーブンを発酵温度に設定していれてみました
が
ピザ生地の発酵はお昼には間に合わず
しょうがないなぁと未発酵のまま伸ばして
トッピングしてピザにしてしまいました。いい加減な母を許してください。
でも　おいしくいただきました（笑）
発酵してないだけなので。。。

ミューズリーパンは　急がないので
ゆっくり発酵してもらいます。

夏場でうわぁっと発酵するより
冬場　低温でじっくり発酵した方が　おいしいような気がします。
まぁ　明日のおやつには間に合うでしょう。

天然酵母は
急ぐ間にはあいませんけど
発酵ができたときに焼けばいいやぁ〜な適当さが私は好きです。
ホシノ天然酵母

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ホシノ天然酵母もいろいろ種類があるんですけど
「丹沢酵母」が一番のお気に入り。